据苏州市卫生监督所监督二科负责人林建国介绍，上述“食堂监控”系统已在苏州市区一些大型集中就餐场所的食堂内安装。卫监部门可通过该系统，对食堂的粗加工、切配、烹饪、餐具清洗消毒等环节进行24小时全程跟踪。
据悉，苏州市卫生监督所目前正在开发相关的联网平台，以便尽快将该系统在全市学校的食堂内推广覆盖。31日上午，苏州市中学生暑期食品安全知识竞赛抽奖活动举行。苏州市卫监和工商部门随后对部分校园食堂、学校周边小店进行了突击检查。
在振华中学的食堂里，苏州市卫生监督所检查人员对分餐间、荤菜加工处、消毒间等进行了检查，没有发现问题。在分餐间记者发现，房间上方一个角落里安装了一个摄像头。食堂负责人告诉记者，这是“食堂监控”系统，用来查食堂内的工作情况。该系统共有4个摄像头，分别安装在荤菜制作间、烹饪间、分餐间和消毒处，全天24小时工作。
该监控系统与沧浪区卫生监督所联网，监控人员随时可以看到食堂内的情况。该负责人告诉记者，安装了上述系统后，一旦发现问题，监控人员可通过电话马上要求食堂工作人员改正。系统安装以来，学校食堂没有出现过餐饮卫生问题。由于4个摄像头只监控重点餐饮制作环节，不会影响员工的隐私。
