新局开启,传统酒店如何变得更智慧?

近年来,随着科技进步和消费升级,消费者对科技化、体验化、场景化和定制化的酒店产品需求日趋强烈,“智慧酒店”日益得到重视。尤其在2018年,万豪、洲际、香格里拉、君澜、华住、锦江、如家等酒店集团都在智慧酒店方面推出了新举措;腾讯、阿里、万达、苏宁等商业巨头依靠资本和科技的力量,相继涌入智慧酒店领域。

智慧酒店成为继“智慧城市”之后的又一风口。根据原国家旅游局统计数据显示,全国主要城市的酒店客房智能化改造市场超过1000亿。

“智慧酒店”内涵分析

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“智慧酒店”指的是依靠云计算、物联网和移动信息等新技术,以智能终端设备为载体,通过经营、管理、服务的数字化、智能化与网络化,实现酒店个性化、人性化服务和高效管理。智慧酒店在建设和发展中往往呈现出三个鲜明特征:

一是注重客户导向。智慧酒店在定位、建筑和环境设计、系统架构、品牌建设、产品设计、服务流程等方面紧紧围绕这一目标展开。

二是注重持续创新。智慧酒店的发展过程就是不断创新营销、创新管理、创新服务,以适应不断变化的市场、变化的客户和变化的环境的过程。

三是注重科技支撑。依托互联网、移动互联、物联网、大数据、云计算、人工智能、通信技术、可视化技术、控制技术等现代技术,提升酒店的建筑、设计、经营及管理水平。

传统酒店业一直存在着数据分散、人员冗余、流程庞杂、成本高昂等问题。相比而言,智慧酒店有以下三大优势:

一是节约成本。人工智能等高科技的应用,可以最大限度地缩减人力成本,提升人效比。

二是改进管理。智慧酒店的大数据底层服务+数字化运营平台,可整合部门数据,改进内部管理,改善酒店能效。

三是改善体验。科技的植入,不仅给顾客带来新鲜感,也使得住宿流程进一步简化、互动交流进一步优化,顾客的住宿体验更加便捷、舒适。不过,智慧酒店也存在前期投入大、更新改造难、维护成本高、整合管理难等不利因素。

智慧酒店的四种建设模式

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从浙江智慧酒店的发展历程看,杭州黄龙饭店、世贸君澜大饭店、歌德大酒店等少数领风气之先的酒店早在2009年就开始了低碳化、智能化、信息化的探索和布局,并取得了积极成效。2010年,黄龙饭店耗资10亿元打造智能酒店,以全方位酒店管理系统RFID(射频无线识别技术)为代表,让顾客获得与众不同的、便利舒适的体验。近年来,云技术、物联网、人工智能、社交和支付技术的日益成熟,为智慧酒店的发展注入活力。君澜、开元等酒店集团先后推出智慧酒店“升级版”,阿里集团重金打造的“无人酒店”引爆业界,智慧酒店从“先锋试验”化身“市场宠儿”,成为酒店业发展的新方向。

当前,在智慧酒店建设过程中,不同的酒店企业结合自身的资金实力、管理模式、发展理念,采取不同的建设模式,主要体现在以下四个方面:

1. 立足智慧服务,改善客户体验。通过建立入住和退房自助办理体系、设计客房智能服务系统、引入智能机器人服务、创新员工对客服务等手段,简化住宿流程,促使酒店产品服务智慧化。如君澜酒店集团联合携程推出的30秒刷脸入住、在线选房、自助前台、闪住、智能客控、智能音箱、行李寄送等服务举措。

2. 聚焦智慧管理,整合内部资源。通过构建酒店智慧化管理平台,实现酒店财务管理、能效管理、人力资源管理一体化。以华住集团为例,其设有自己的IT部门,自主研发PMS酒店管理系统、易系列产品、智能收益管理系统等,以此管理旗下18个酒店品牌和4000多家酒店。

3. 着力智慧营销,提升获客能力。通过与旅游在线服务商合作、开发虚拟服务体验网站、开展新媒体营销等方式,迅速、灵活地满足顾客需求,实现酒店对外营销智慧化。如万豪酒店与腾讯合作的酒店“全场景智慧营销”项目,通过大数据匹配、LBS(地理位置服务)、内容植入等技术手段,为酒店品牌推广、潜客挖掘及预订引导赋能。

4. 构建智慧建筑,营造舒适环境。以酒店建筑为平台,利用互联网、物联网、智能家居、人工智能等新技术,打造酒店设备、办公自动化及通信网络系统,向顾客提供安全、高效、舒适、便利的住宿环境。

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11月,贴着“未来酒店”标签的菲住布渴(英文名FlyZoo Hotel)在杭州试运营。这是继开设未来餐厅、未来书店之后,阿里巴巴集团首次涉足酒店行业的作品。

腾讯也没闲着。11月8日,腾讯与香格里拉集团宣布战略合作,双方将从智慧营销、智慧运营及智慧服务三个方面,依托微信生态,让酒店更智慧。早在去年10月,腾讯就正式发布了“全球首家QQ family智能企鹅酒店”。

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信号很明显,继“智慧城市”、“智慧交通”之后,腾讯、阿里已经挥舞着AI大棒升级改造传统酒店业。

酒店是旅游产业中的重要一环,但目前这个行业依然同质、低效。腾讯、阿里入局的同时,不少酒店头部玩家也在开始信息化和智能化探索。

打造“智慧酒店样板间”

菲住布渴(英文名FlyZoo Hotel)位于阿里巴巴杭州西溪园区旁,开业前,阿里秘密筹备两年多。

其实,如何“为酒店装上智慧的大脑”?阿里在2016年就开始琢磨。

如今,最终由阿里一手打磨而成的菲住布渴展现在公众面前,它由达摩院负责酒店创新研究计划,阿里云提供稳定安全的大数据底层服务;淘宝技术团队提供酒店整套数字化运营平台、AI智能服务中枢以及智能场景系统的研发;人工智能实验室(A.I. Labs)提供最新设计的智慧机器人;钉钉团队支持构建了酒店的数据运营平台;飞猪作为整体业务领衔方,协调阿里内部各方生态资源,共同设计了全链路的体验流程。

依托阿里强大的技术与生态支持,菲住布渴实现了全场景身份识别响应和大面积的AI智能服务。据介绍,住客从大堂到电梯再到房间,乃至餐厅、健身房等等,都涵盖人脸识别、语音控制、智能机器人等黑科技服务。

显然,为切入这一全新领域,阿里动用了其经济体内的多个智囊团。“未来酒店主打的就是阿里科技的落地,将会承载阿里技术与场景磨合的过程,更是阿里巴巴新零售战略的一次尝试。”阿里方面表示。

阿里未来酒店通过智能算法生成酒店数字化运营模型,实时反映酒店的运行状态,为酒店提供“一站式”决策支持。同时,针对酒店行业的管理痛点,未来酒店在人效、能效和多点协同上下功夫。阿里未来酒店CEO王群介绍,“未来酒店的人效比是同档次、同规模酒店的1.5倍。比如,同规模的酒店需要20人左右的财务人员匹配,菲住布渴只需3人。”

无独有偶,腾讯也在今年把目标指向了智慧酒店的风口。

今年4月腾讯公布了大住宿行业解决方案,配合腾讯云的计算能力、大数据、人工智能以及物联网能力,推动住宿行业智能化升级。

在此之前,该方案于去年5月已经在连锁酒店品牌雅园集团落地实验。上线4个月后,平均入住办理时间缩短至30秒以内,入住信息录入准确率达到98%,高峰期客人插卡即可退房无需等待。

但腾讯云副总裁答治茜表示,腾讯“不会亲自去做酒店”,腾讯的定位是,推动酒店行业把好的服务跟人个性化、定制化的需求连接起来,因此,腾讯选择通过和头部企业们进行合作,帮助其做好数字化转型的进程。

在腾讯与亚朵酒店联合打造“亚朵•QQ超级会员酒店”的规划中,将会应用线上AR看房、自助刷脸入住以及智能门锁等黑科技,同时借助QQ庞大的会员体量扩充自己的会员体系,以招揽年轻客户群。

互联网巨头的入局对酒店传统的服务和运营模式提供了数字化和智能化升级,带动酒店行业开始了一场探索“智慧酒店”的比拼。

可以说,传统酒店业在主动求变。从高星酒店及到连锁酒店,优先且主动选择与互联网巨头们合作,引入智能硬件和系统,在住宿流程、能效控制、交互娱乐上下足功夫。

华住集团无线研发部高级总监邵远骏提到,智慧酒店虽然是趋势,但每家酒店应有不同的侧重点,“这受到酒店的投资能力、对回报的敏感程度、客户消费能力等多方位因素的影响。”

寻找外部技术合作方是目前大多数酒店的选择。邵远骏对媒体表示,“在选择合作伙伴时,要选择能够真正为客户提供定制化和场景化的服务的技术和产品。如果只是一味堆砌高科技产品和盲目引入技术,而不考虑是否和酒店内部的管理体系匹配和兼容,依然无法解决当前酒店和客户的痛点。”

除了直接在外部寻找技术支持外,一些酒店还选择自己开发管理系统。以华住集团为例,其设有自己的IT部门自主研发PMS系统、易系列产品、智能收益管理系统等,以此管理旗下18个酒店品牌和4000多家酒店。

不过,当前不少酒店对“智慧酒店”的概念依然模糊,甚至停留于装修和设备升级层面;试图通过简单复制,盲目跟从实现转型,建设水平参差不齐;服务和管理过度化而忽视客户隐私。邵远骏提到,在人脸识别、指纹识别等技术引入方面,还涉及到与公安部门的协同。

智慧酒店新局已经开启,云端智慧解决方案和技术供应商为酒店行业带来了新的想象空间,但如何让酒店真正变得智慧尚需更多探索。

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